La règle bien que peu pratique est la suivante : le décompte des jours de CP commence du premier jour non travaillé qui aurait dû l'être jusqu'au premier jour de reprise du travail.
Si dans ton exemple tu travailles normalement lundi/mardi/mercredi/jeudi/samedi et que ton employeur t'accorde un CP le samedi, pour moi le décompte commence et prend fin samedi soit un jour.