Te concernant, dans la mesure où il s'agit d'une durée de pratique, les absences sauf pour congés payés peuvent être exclues.
Concernant ta collègue, il faut 7 années de pratique professionnelle pour passer au coef 310, ce sera donc au 01/01/2016.
Après, ce sont des minimums, il faut en discuter.