Citation : 
potard92 
je dois te conseiller un minimum:
attendre que la boutique soit  pleine, faire sa pause, laisser le titulaire bosser, ensuite exiger le remboursement  des repas.
pensez aussi à exiger par la suite une prime,  un 13ème mois (ou un 14ème si vous l'avez déjà) ainsi que les frais de transport.
enfin ne pas oublier le renouvellement des blouses, la sur-mutuelle, le coiffeur et le pressing, mais là c'est évident.
j’espère que la participation au  bénéfice de la boite a déjà été mis en place, avec un PEE surabondé de sicav.
et pour en finir, si le titulaire a encore qq euros, demande un coeff. plus élevé, exigé par tes compétences sous évaluées.