Citation : Dinosorus5CH 
Je n'ai pas trop le temps de répondre en détail mais un truc me chiffonne c'est le pas d'adjoint.
Dans ton prévisionnel, tu dois en compter un avec ce CA...
Il manque un critère important la région..
Les produits chers sont un peu élevés par rapport à la moyenne ce qui peut expliquer la marge avec en plus peu de para et peut être pas cher ? (voir la concurrence d'à côté)
L'ebe me semble bien.
Voir un comptable qui pourra t'analyser son bilan c'est très important car selon la manière d'établir le bilan peut faire dire ce qu'on veut ou presque...